Eine Top-Trend-Idee für Restaurants: In Leipzig gibt es seit einem Jahr ein Kinderrestaurant, in dem nur die Jüngsten reindürfen. Den Jungs und Mädels soll Spaß am Kochen und Zubereiten von Speisen vermittel und die Möglichkeit gegeben werden, Geschmacksvielfalt zu entwickeln. Essen sei mehr als eine Handlung zum satt und habe mit Lust, Genuss, Individualität, Lebensfreude und Verantwortung für den eigenen Körper und dessen Gesundheit zu tun, so eines der gastronomisch-pädagogischen Ziele. Die Kinder werden aktiv in alle Bereiche unseres Restaurant-Betriebes einbezogen. "In unserem essbaren Garten können sie selber Gemüse und Kräuter säen, pflegen und ernten, und dann in unserer Kinder-Küche probieren, was sich alles daraus machen lässt. Die Kinder können an der Speisekarte mitarbeiten und das Geschirr selber herstellen. Küchen und Lager sind offen und gewähren jederzeit Einblick", so Projektleiterin Karin Fahnert von der Leipziger Kinder- und Familienförderung.