Mythos Glutamat-Intoleranz - Neue Erkenntnisse über China-Restaurant-Syndrom

Seit Ende der 1960er-Jahre wird der Geschmacksverstärker Glutamat für einige Beschwerden verantwortlich gemacht, die als "China-Restaurant-Syndrom" bekannt wurden. Jahre später ist klar: Glutamat scheidet als Übeltäter aus.

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