Guten Appetit, Europa! Europäische Spezialitäten

Teil 1:  Paella

Paella ist eines der bekanntesten Gerichte Spaniens. Landesweit gibt es die Reispfanne in allen erdenklichen Variationen. Doch das Original stammt aus Valencia. Die "Paella Valenciana" wird mit Huhn, Kaninchen, Bohnen und Schnecken zubereitet. Der Koch des valencianischen Traditionsrestaurants "La Pepica" (http://www.lapepica.com) zeigt uns worauf es bei diesem Rezept ankommt und erzählt warum die Paella so bekannt ist.

Teil 2: Piroggen

Sie sind das wohl bekannteste Gericht aus Polen: die Piroggen - Teigtaschen, die herzhaft oder süß gefüllt werden. Krakau ist wie keine andere Stadt in Polen mit den Piroggen verbunden, denn dort soll hat ein Dominikanermönch die Teigtaschen in seiner Heimat populär gemacht haben. Außerdem trägt Krakau einmal im Jahr das große Piroggen-Festival aus.

Teil 3:  Pizza

Pizza gibt es heute weltweit in unzähligen Sorten. Ihren Ursprung hat das Gericht jedoch in Italien. Die heutige Variante mit Tomatensauce, Mozzarellakäse und Basilikum als Basis stammt vermutlich aus Neapel. Dort behaupten die Betreiber der Pizzeria Brandi (http://www.brandi.it) stolz die erste Margherita der Welt gebacken zu haben. Euromaxx versucht, hinter das Geheimnis der echten Pizza Napoletana zu kommen.

Teil 4: Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel gilt als eine die bekanntesten Spezialitäten Österreichs. In Wien ist eine Speisekarte ohne das Traditionsgericht undenkbar. Genau genommen darf nur das panierte Schnitzel vom Kalb "Wiener Schnitzel" heißen. Im Traditionsrestaurant Figlmüller (http://www.figlmueller.at) zeigen wir wie das Gericht zubereitet wird und erzählen wie es erfunden wurde.

Teil 5: Sauerkraut

Das bekannteste deutsche Nationalgericht ist Sauerkraut, also gesäuerter Weißkohl. Er wird als Beilage in ganz Deutschland gegessen: Im Norden beispielsweise zu Kassler oder Eisbein, im Süden zu Nürnberger Rostbratwürsten oder Schupfnudeln. Der traditionell hohe Konsum von Sauerkraut brachte den Deutschen während des Zweiten Weltkriegs im englischen Sprachraum den Spitznamen "Krauts" ein. TV-Köchin Tanja Möller (http://www.biunstohuus.de) bereitet Sauerkraut ganz besonders zu.

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