Exotische Gewürze mit besonderen Eigenschaften

Die Welt der Gewürze bietet eine große Vielfalt an geschmacklichen Erlebnissen, die weit über das Angebot im Supermarkt hinaus reicht. Wer sich etwas intensiver damit beschäftigt, kann ganz außergewöhnliche Entdeckungen machen. Wissen Sie zum Beispiel, was Teufelsdreck ist? Oder haben Sie schon mal von Sumach gehört? Oder mit Sellerie-Früchten ihr Essen verfeinert? Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise durch die Welt der exotischsten und extremsten Gewürze. Der ehemalige Sternekoch Ingo Holland ("Gewürzmüllerei" in Klingenberg, http://www.ingo-holland.de) erklärt es.

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