Ei-Sprung: Wie man Eier richtig kocht

Anstechen, Essig mitkochen, ins kalte Wasser geben: Alles nicht das Gelbe vom Ei, wenn es darum geht, diese beim Kochen vom Platzen abzuhalten. Warum ist das ei-gentlich so? Und was funktioniert wirklich? Souschef Robert Sauer weiß Rat!

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Ein von HOTELIER TV - Carsten Hennig (@hoteliertv) gepostetes Video am