Dinkel - warum das Urkorn so begehrt ist

Die Bäcker im Land klagen über Dinkel-Knappheit, die Landwirte kommen mit der Produktion des "Schwabenkorns" kaum nach und die Preise steigen. Denn das Urkorn ist angesagter denn je. Warum das so ist, das erklären wir hier.

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